UN BUEN DESAYUNO PARA AFRONTAR EL MIERCOLES

Hoy os he preparado el desayuno, que tal un bol de frutas, con unas tortitas y un zumo de naranja?
Que tengais un buen dia.

CARROT CAKE

Ingredientes:
125 gr.mantequilla o aceite
200 gr. azúcar moreno
1 cuchaaridta de canela
Una pizca de de nuez moscada en polvo
5 cucharadas de leche
2 huevos

180 gr. de zanahorias ralladas
200 gr. de harina integral
3 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal

Mezlamos en un bol la mantequilla derretida, la canela, la nuez moscada, el azucar, la zanahoria rallada y los dos huevos batidos.
Tamizamos la harina integral, la levadura en polvo y la sal y lo añadimos a la mezcla anterior e incorporamos la leche
Preparamos el molde con mantequilla o un poco de aceite, espolvoreamos un poco de harina y añadimos la masa líquida.
Precalentamos el horno a 180º, introducimos el molde en el horno y lo dejamos unos 50 minutos, probamos a pincharlo, si esta liquido lo dejaremos otro ratito.

GLASEADO DE QUESO
300 gr de queso de huntar
60 gr. de azucar glass, (si no tenemos lo podemos hacer metiendolo en la picadora)
3 cucharadas de nata liquida.

Mezclamos los 3 ingredientes con la batidora hasta que quede cremoso y huntamos por encima el bizcocho, tambien podemos partirlo a la mitad y huntarlo por dentro. A vuestro gusto.

RECETA DE PAN RUSTICO.

TARDE DE DOMINGO EN LA COCINA.

INGREDIENTES

300 gr. de harina normal

200 gr. de harina de fuerza

25 gr. de levadura fresca

10 gr. de sal.

275 cl. de agua.

Diluir la levadura en un poco de agua templada y añadir a la harina y la sal ya mezcladas

Añadir agua poco a poco e ir amasando en la fuente hasta que la masa no se pegue en las manos.

Sacar la masa de la fuente e ir amasando en la mesa (si es necesario ir poniendo un poco de harina).

La masa no debe quedar ni dura ni muy blanda, lo justo para que no se pegue en las manos tras unos 5 minutos de amasado.

Hacer dar la forma deseada a la masa y dejar reposar 5 minutos sobre un papel de horno.

Encender el horno a 40 grados y cuando alcance esa temperatura apagarlo.

Poner la bola en una bandeja de horno y darle la forma que quieras ten en cuenta que crecerá el doble.

Meter la bandeja en el horno que esta a 40 grados y dejar que fermente unos 45 minutos.

Sacar y dar cortes al pan (si quieres, no es necesario) con una cuchilla muy afilada. 

Calentar el horno a 180 grados y hornear unos 30 minutos (hasta que veas que esta dorado a tu gusto)

Puedes espolvorear con harina justo antes hornear.

Es importante meter en el horno un recipiente ancho con agua, para que el horno tenga humedad.

MUFFINS DE PLANTANO Y CHOCOLATE

Ricos ricos.

INGREDIENTES:

150 gr. plátanos maduros hechos puré
115 ml. leche
100 gr. azúcar moreno
75 ml aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita extracto de vainilla
75 gr. harina integral
100 gr. harina repostería
30 gr. cacao en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal

Precalentar el horno a 190º
En un bol batir el puré de plátano, la leche, el azúcar, el aceite, huevo y el estracto de vainilla.
En otro bol mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
Echar los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar brevemente hasta que justo estén incorporados. No trabajar demasiado esta mezcla, no importa que queden trazas de harina, desaparecerán durante la cocción.
Llenar las ¾ partes de los moldes.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio y LISTO.