INGREDIENTES:
150 gr. plátanos maduros hechos puré
115 ml. leche
100 gr. azúcar moreno
75 ml aceite de oliva
1 huevo
1 cucharadita extracto de vainilla
75 gr. harina integral
100 gr. harina repostería
30 gr. cacao en polvo
¼ cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
Precalentar el horno a 190º
En un bol batir el puré de plátano, la leche, el azúcar, el aceite, huevo y el estracto de vainilla.
En otro bol mezclar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal.
Echar los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar brevemente hasta que justo estén incorporados. No trabajar demasiado esta mezcla, no importa que queden trazas de harina, desaparecerán durante la cocción.
Llenar las ¾ partes de los moldes.
Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio y LISTO.
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